Giriş Tarihi : Son Güncelleme :
BEŞAMEL SOSLU FIRINDA MAKARNA TARİFİ
Malzemeler
1 paket fırın makarna
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Su + 1 tutam tuz haşlamak için
İÇİ İÇİN
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı beyaz peynir rendesi
Tuz (beyaz peynir tuzluysa koymayın)
ÜZERİ İÇİN
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sos için:
4 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
4 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
1 küçük tutam muskat (isteğe göre)
Hazırlanışı
Derin bir tencereye bol su, 2 yemek kaşığı sıvıyağ ve tuzu ekleyin. Makarnaları çok yumuşamayacak şekilde haşlayın. Haşladığınız makarnaları süzerek soğuk sudan geçirin ve süzülmesi için süzgeçte bekletin.
Beşamel sos için tereyağını ve unu tencerede koyun ve un rengini değiştirene kadar orta ateşte kavurun. Üzerine sütü azar azar eklerken bir yandan da çırparak karıştırın (varsa blendır yada mikserde)
Sos koyu bir kıvam alınca içine beyaz peyniri ilave edin ve ocaktan alın. Geniş bir kapta makarna, beşamel sos ve yarım su bardağı kaşar peynirini karıştırın. Karıştırdığınız makarnayı hemen fırın kullanacağınız kaba alın.
Üzerine kaşar peyniri rendesini serperek önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırınladığınız makarnayı 10-15 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
