Kıyma ve tırnak pide ile hazırlanan tire köfte, domates sos eşliğinde sunulur. Yapımında fazla baharat kullanılmadığı için, mideyi rahatsız etmez. Yapması ve yemesi bu kadar keyifli olan tire köftesi için malzemeleriniz hazırsa tarifin detayları aşağıda...
MALZEMELER
Köfte için:
500 gr orta yağlı kıyma
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Domates sosu için:
4 adet domates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tereyağı
MEŞHUR İZMİR TİRE KÖFTESİ TARİFİ NASIL YAPILIR?
Kıymayı tuzla birlikte çiğ köfte yoğurur gibi uzun süre yoğurun.
4 adet ince tahta şişi folyoyla birleştirip mandalina büyüklüğünde koparttığınız köfteleri şişe dizin.
Bu şekilde bütün köfteyi hazırlayın. Biraz dinlensin. Bu arada sosu hazırlayın.
Domates sosunuz varsa onu kullanabilirsiniz.
Yoksa 4 adet domatesi küp küp doğrayın yumuşayana kadar tava da pişirin.
Dinlenen köfteleri ızgara da ya da tavada yarı pişirme yapın.
Yarı pişen köfteleri şişten çıkarın.
Tereyağ eklediğiniz tavaya şişten çıkardığımız köfteleri koyun ve bu şekilde de pişirin.
Tırnak pideleri üzerine domates sosunu dökün üzerine köfteleri koyup kalan yağdan dökün yanına yoğurt ve domates ile sıcak sıcak servis yapın.
