İzmir'in Seferihisar ilçesinde kurulan "Yücel Sönmez Zeytinyağı Kütüphanesi", Anadolu'nun farklı bölgelerinden ve dünyanın çeşitli coğrafyalarından getirilen zeytinyağlarını bir araya getirerek ziyaretçilere tadım temelli özgün bir deneyim sunuyor. Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden 1996 yılında mezun olan Güven Eken (52), doktorluk yapmak yerine babasından miras kalan Çanakkale'nin Gelibolu ilçesindeki topraklarda buğday ve zeytin yetiştiriciliğine yöneldi.
RAFLARDA DİZİLİ
Doğa Derneğinin kurucuları arasında da yer alan Eken, daha sonra İzmir'in Seferihisar ilçesine bağlı Orhanlı Mahallesi'ne yerleşerek zeytin yetiştiriciliğini burada sürdürdü. Güven Eken, bir süre önce de burada Anadolu'nun zeytinyağı çeşitliliğini tek çatı altında toplamak amacıyla bir tadım merkezi kurmaya karar verdi. Tesisin 30 metrekarelik bölümünde oluşturulan "Yücel Sönmez Zeytinyağı Kütüphanesi" raflarında kitap yerine zeytinyağlarını barındırıyor. Işık almayan özel sistemlerle korunan raflara entegre hazneler ve bu haznelere bağlı küçük musluklar sayesinde ziyaretçiler doğrudan tadım yapabiliyor. Tadım merkezinde, Anadolu'nun farklı bölgelerinde yetişen yerel zeytin türlerinden elde edilen yağların yanı sıra Kuzey Amerika, Afrika ve Avrupa'dan getirilen örneklerle birlikte yaklaşık 90 farklı zeytinyağı çeşidi bulunuyor. Ziyaretçiler, özel tadım ünitesinde bu yağları deneyimleyerek farklı coğrafyaların tat ve aroma özelliklerini karşılaştırabiliyor.
