Mor sebzeler şeker hastalığıyla savaşıyor
- Sağlık
- Giriş Tarihi: 25 Şubat 2023
MOR HAVUÇ VE LAHANA
BUNA göre belirli bir kimyasal yapıya sahip antosiyaninler tip 2 diyabetin önlenmesinde daha etkili. Antosiyaninler belirli bir temel yapı üzerine farklı grupların eklenmesi ile oluşan çok çeşitli bir molekül ailesi. Bunlara asil adı verilen kimyasal fonksiyonel grup eklendiğinde bunlar asillenmiş olarak adlandırılıyor. Asillenmiş antosiyaninler mor havuç, mor lahana ve ülkemizde de yaygınlaşmaya başlayan mor patates gibi sebzelerde bol miktarda bulunuyor. Diğer yandan yaban mersini, kara dut gibi meyveler asillenmemiş antosiyaninler açısından zengin.