ÇİKOLATA dünyada en çok tercih edilen besinler arasında yer alıyor. İçerdiği kakao miktarı yükseldikçe çikolatanın sağlığa olan faydaları da artıyor. Daha az işleme maruz kalmış bitter çikolata ürünlerinden yana tercih yapılmalıdır. Şekersiz ve yüksek antioksidan kapasiteye sahip olan bitter çikolata, dokularda hasar oluşumuna karşı savaşan koruyucu maddeleri yoğun olarak içermektedir. Bu özelliği ile hastalıkların oluşmasına neden olan inflamasyona karşı etki göstermektedir
