Evde konserve yaparken dikkat! Zehirlenebilirsiniz
Konserve ve turşu mevsimi ile birlikte evlerde hazırlıklar başladı. Ancak uzmanlar evde turşu ve konserve yaparken dikkat edilmesi gerektiği konusunda uyardı. En önemli konunun sıcaklık olduğunu da belirten Dr. Öğr. Üyesi Halil İbrahim Binici, "Aksi takdirde C. Botulinum bakterisi tarafından ortaya çıkan Botulizm toksini nedeniyle zehirlenme yapabilir" dedi.
- Sağlık
- İHA
- Giriş Tarihi: 22.09.2024 11:42
Dr. Öğr. Üyesi Halil İbrahim Binici, evde turşu ve konserve yapımının püf noktalarını anlattı. Turşu kurarken kullanılan kabın cam kavanoz olmasına dikkat edilmesi gerektiğini belirten Dr. Binici, "Genellikle plastik kaplar tercih edilmekte, bu yanlıştır. Plastik kaplarda yapılan turşuda kaya tuzu vs. ya da sirke (asetik) kullanıldığında kaplardan geçiş olabiliyor. Bu da genellikle endokrin sisteme zarar verebiliyor. Bu yüzden plastik kapta turşu yapmaktan kaçınmak gerekir" açıklaması yaptı.