BİBERİYE OTU NEDİR?
Biberiye otu Latincede Salvia Rosmarinus olarak isimlendirilir. Bu bitki güzel kokulu ve yaprak dökmeyen küçük iğneli yaprakları ile çam ağaçlarına benzerlik gösterir. Pembe, beyaz veya mor çiçekler açan aromatik kokulu bir bitki olma özelliği bulunur. Taze veya kurutulmuş bir şekilde yemeklerde kullanılabilme özelliği bulunur.
Mutfakta sürekli yetiştirilebilecek ve taze bir şekilde koparılıp kullanılabilecek aromatik otlar arasında yer alır. Ballıbabagil familyasında yer alan bu bitki A, B6, B9, B1 ve C vitamini bakımından zengindir. Bunun yanında yapısında bakır, magnezyum, kalsiyum, demir, manganez de bulunur.