Kahvenizin tadı hızlı değişiyor olabilir. Yanlış saklama koşulları kahvenin aromasını yok eder. Serin, kuru ve hava almayan bir ortamda muhafaza ederek her fincanda tazeliği yakalayın. İşte, Kahvenizi nasıl bir kapta saklamalısınız? Kahve buzdolabına konur mu? Tüm detaylar…
Evde demlemek için hangi kahveyi satın alacağınız konusunda doğru fikirleriniz olabilir. Peki kahveyi nasıl saklamanız gerektiğini biliyor musunuz? Eğer düşünmediyseniz, kahve saklamanın oldukça önemli olduğunu ve kahvenin tazeliği üzerinde büyük bir etkisi olduğunu duymak sizi şaşırtabilir. Ve bunu doğru yapmıyor olma ihtimaliniz de var, özellikle kahvenizi buzdolabına atmayı alışkanlık haline getirdiyseniz.
Kahve saklama konusunda çok fazla tartışma olduğu için, gerçekleri efsanelerden ayırmamıza yardımcı olabilecek araştırmalar yaptık. İşte tazelik ve lezzeti en üst düzeye çıkarmak için kahve saklama hakkında bilmeniz gereken her şey ve saklama yönteminizin neden önemli olduğu.
KAHVEYİ SAKLAMANIN EN İYİ YOLU NEDİR?
Kahvenizi hava geçirmez bir kapta, serin, kuru bir yerde ve doğrudan güneş ışığından uzak tutmalısınız. Amaç, kahveyi nem, hava sıcaklığı, ışık ve oksijen gibi onu daha çabuk bayatlatan her şeyden korumaktır. Kahvenin kalitesini korumak için uygun depolama çok önemli.
Öğütülmüş kahve nasıl saklanırsa saklansın kahve çekirdeklerinden daha çabuk bayatlar çünkü öğütülmüş kahvenin daha büyük yüzey alanı kahvenin daha fazla kısmının havaya maruz kalması anlamına gelir. Çekirdek kahvenin havaya karşı öğütülmüş kahveden daha doğal bir bariyeri vardır ve lezzetini daha uzun süre boulmadan korur.
KAHVE NE KADAR SÜRE TAZE KALIR?
Unutmayın, kahve hava, ışık, ısı ve neme maruz kaldığında tazeliğini kaybeder. Kilerinizdeki diğer özel ürünler gibi belirli bir süre sonra bayatlayacak ve lezzetini kaybedecektir, ancak orijinal ambalajında tutulur ve uygun şekilde saklanırsa, kavrulduktan sonra haftalarca kahvenin tadını çıkarabilirsiniz.
Özel kahveler genellikle, kavrulduktan sonra çekirdeklerin doğal olarak saldığı karbondioksiti dışarı çıkaran ve aynı zamanda oksijene maruz kalmayı sınırlayarak kahvenin lezzetinin korunmasına yardımcı olan tek yönlü bir valfe sahip kapalı bir kahve poşetinde satılır. Bu tür ambalajlardaki kahvenin tadı paket açılmadan 6 hafta veya daha uzun süre harika kalır. Ancak ambalaj açtıktan sonra 2 hafta içinde tüketmek en iyisidir.
KAHVENİZİ NASIL BİR KAPTA SAKLAMALISINIZ?
Kahve, orijinal ambalajında veya hava geçirmez bir kapta tercihen ışık geçirmeyen bir kapta saklandığında en taze haliyle kalır. Teneke kutu kullanıyorsanız, temiz olduğundan ve daha önce içinde sakladığınız şeyin kokusunun sinmemiş olduğundan emin olun, çünkü kahve bu kokuları emecektir. Kahve kabını serin ve karanlık bir yerde tutmalı, hava ve ışığa maruz kalmasını önlemelisiniz. Kahveyi kutuya dökerken tamamen kuru olduğundan emin olun ve kağıt havluyla kalıntıları güzelce silin. Kutuyu deterjanlı suyla yıkamaktan kaçının. Kahveyi orijinal poşetinde saklamak ve hava almayacak şekilde ağzını kitlemek en doğru seçim olabilir. Poşeti bir kez açtığınızda, oksijene maruz kaldığı için saat çok daha hızlı işlemeye başlar.
KAHVE BUZDOLABINA KONUR MU?
Kahve uzmanlarına göre kahvenizi buzdolabına koymak hiç de iyi Buzdolabınız çok fazla neme ev sahipliği yapar, ancak kahve çekirdekleri ve telvesi kuru bir ortamda saklandığında tazeliğini daha uzun süre korur. Ancak kahvenin buzdolabında saklanmasıyla ilgili tek sorun neme maruz kalması değildir. Kahve aynı zamanda kokuları da kolayca emer ve bu durum kahvenin tadını etkileyebilir. Bu nedenle, kahvenizi potansiyel olarak güçlü kokulara sahip bir grup yiyeceğin yakınında saklamak ideal değildir. Kahve çekirdekleri, hem tam çekirdek hem de öğütülmüş formda, küçük süngerler gibidir, çok gözeneklidir ve nemi ve kokuyu emmeye yatkındır. Kahvenizi diğer yiyeceklerden ve koku kaynaklarından uzak tutmayı tercih etmelisiniz.
PEKİ YA DONDURUCU?
Kahveyi dondurucuda saklayıp saklayamayacağınız biraz daha incelikli bir konu. Normalde kahveyi dondurucuda saklamak iyi bir fikir değildir çünkü kahve poşetini her açtığınızda nem ve koku içeri girer. Hem dondurucuda hem de buzdolabında saklamanın kahveye gerçekten fayda sağlaması için çok özel ve kontrollü bir şekilde yapılması gerekir. Doğru yapıldığında, kahvenin dondurulması da yaşlanma sürecini yavaşlatabilir ve kahvenin raf ömrünü uzatabilir. Kahvenizi dondurmaya kararlıysanız, bunu hava geçirmez, tek porsiyonluk dozlarda, vakumlu poşetler veya kaplar kullanarak yapabilirsiniz. Bu, paketi her açtığınızda kahvenin neme ve aromalara maruz kalmasını önlemeye yardımcı olur.
