Midenin dostu süt değil yoğurt!

HER İŞİN BAŞI SAĞLIK - MERT ALPDÜNDAR

İç Hastalıkları ve Gastroenteroloji Uzmanı Dr. Atilla Bektaş, mide rahatsızlıkları için süt yerine yoğurdun daha yararlı olduğunu söyledi. Bektaş, "Peptik ülserli hastalara, 70li yıllarda tedavi amaçlı olarak süt içilmesi önerilirken, sütün günümüzde yapılan araştırmalara göre ülser üzerinde iyileştirici bir etkisi olmadığı kanıtlanmıştır. Süt tüketimi mide ülserine geçici rahatlık verirken, tedavi etmez. Hatta süt midenin asit üretimini artırır" dedi.
ÜLSERİ OLAN UZAK DURSUN
Sütte bulunan protein ve kalsiyumun mide asidi üzerine olan uyarıcı etkisi nedeniyle peptik ülserli hastalara süt verilmemesi gerektiğinin altını çizen Bektaş, "Yağlı ya da yağsız sütün bu etkide farkı yoktur. Yoğurdun ise 'Kazein' denilen süt proteininin yoğurt bakterileri tarafından pıhtılaştırılması nedeniyle, mide asidi üzerindeki uyarıcı etkisi süte göre çok azdır. Mide mikrobu olarak bilinen 'Helikobakter Pylori', peptik ülser ve kronik gastrit oluşumunda yüzde 80'den fazla sorumludur. Yoğurt bakterileri ise, 'Helikobakter Pylori' tedavisi için verilen antibiyotiklerin yan etkilerini azaltmaktadır" diye konuştu.
NE KADAR BAKTERİ O KADAR FAYDA
"Dünyada yoğurt üretiminde genel olarak kullanılan yoğurt bakterilerinin yararlılık ve metabolizma açısından bazı prebiyotik bakterilerle beraber kullanılması yoğurdun olumlu özellikleri artacaktır" diyen Bektaş, sözlerini şöyle sürdürdü:
"Prebiyotik bakterilerin gerek sanayide gerekse ev içi yoğurt üretiminde kullanımının yaygınlaşması yoğurdun tedavi edici özelliğini artıracaktır. Dolayısıyla yoğurtlar bakteri açısından zenginleştirildiğinde mide ile ilgili rahatsızlıkların tedavisinde daha büyük faydalar sağlanacaktır."
GECE YATMADAN ÖNCE İÇİLMEMELİ
Gece yatmadan önce içilen sütün özellikte sindirim sistemi rahatsızlığı olanlarda, mide asidini artıracağından dolayı faydadan çok zarar verebileceğine işaret eden Dr. Atilla Bektaş, "O nedenle bu zararlı alışkanlık terk edilmeli, sağlıklı insanlar ve çocuklar sütü yatmadan önce değil, günün diğer saatlerinde tüketmelidir" ifadelerini kullandı.
ÇOCUKLARA DA SEVDİRİN
Dr. Atilla Bektaş, mide rahatsızlığı olanlara önerilmeyen sütün çocukların büyüme ve gelişiminde yararlı bir besin olduğunu da vurguladı. Bektaş, "Ancak çocuklarda da, özellikle yetişkinlerde ve mide yanmaları olanlarda yoğurt daha faydalıdır" diye konuştu.
KAHVE BİLE SÜT KADAR ASİT ARTTIRMIYOR
Sütün, mide asidini artırıcı etkisi olduğuna dikkat çeken Dr. Atilla Bektaş, özellikle peptik ülserli hastaların süt içmemesi gerektiğini vurguladı. Bektaş, "Sütün kahve ve çaydan daha fazla mide asidini arttırdığı kanıtlanmış bilimsel bir gerçektir" dedi.

PEPTİK ÜLSER NEDİR?
Peptik ülser mide iç zarında ya da oniki parmak bağırsağında oluşan yaradır. Bağırsak ve midenin koruyucu katmanı bulunmaktadır. Ülser sebebiyle koruyucu katmanında hasar olduğunda meydana gelmektedir. Oluşan hasar ise sindirim sıvıları, bağırsak ve mide dokularına zarar vermektedir.