Çeşme'nin yöresel yemekleri sınırları aşıyor

Geçtiğimiz günlerde 18'cisi düzenlenen Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri Gastronomi Yarışması'nda başarılı dereceler alarak adından söz ettiren Çeşme Turizm Lisesi öğrencileri şimdi de Avrupa Birliği Projesi (eTwinning) için Ege lezzetlerinin peşine düştü. Proje kapsamından öğrenciler Geleneksel lezzetleri dünyaya duyuracak. Türkiye'nin üç ayrı bölgesinden, beş ayrı meslek lisesi öğrencilerinin katıldığı, uluslararası projede Ege Bölgesi'ni, Çeşme Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi (MTAL) Mutfak Sanatları öğrencileri temsil edecek. Proje kapsamında Ege Bölgesi'ne özgü yemekleri araştıran öğrenciler, belirleyecekleri yemeklere kendi yorumlarını katacak. Okulların mutfaklarında hazırlananan başlangıç, ana yemek ve tatlıdan oluşan menü, öncelikle okulların bulunduğu ilçelerdeki en büyük devlet erkanına sunulacak.
Projeye Ege Bölgesi'ni temsilen Çeşme MTAL, İç Anadolu Bölgesi'nden Ankara Gölbaşı Mogan MTAL, Kayseri Erciyes MTAL, Akdeniz Bölgesi'nden Alanya Ümit Altay MTAL ve Hatay Sultan Abdülhamit Han MTAL katılacak. Sunum sonrası bir araya gelecek olan okullar Türkiye'yi temsil edecek menünün hazırlıkları için kolları sıvayacak.

DİJİTAL YEMEK KİTABI
Çeşme MTAL Lisesi'nden Proje Koordinatörü Binnaz Ayral, proje için çalışmaya başladıklarını ve öğrencilerin heyecanlandığını belirterek, 'İnsanlığın en temel ihtiyacı olan yeme-içme, çağlar boyunca değişime uğramış, malzeme arttıkça farklılaşmış, farklı pişirme teknikleriyle gelişmiş, sunum zevkleriyle doruk noktaya ulaşmıştır. Her toplum bu gelişim sürecinde kendine özgü dokunuşları yemek kültürüne yansıtmıştır. Bizim amacımız kendi bölgemize özgü olan geleneksel tatları, öğrencilerimizin hayal gücüyle harmanlayıp, yeni bir sunumla, yine onların çıkartacağı başlangıç-ana yemektatlı menüsüyle protokol masasında bir devlet büyüğünü misafir olarak ağırlamak olacaktır. Projemizde beş farklı ilimizden
beş farklı turizm otelcilik lisesi öğrencileri eTwinning ortamında birlikte çalışacaklar. Hazırladıkları masada protokol kurallarına uygun bir şekilde, projemizin de adını aldığı üzere misafirimizi yani bir devlet büyüğünü ağırlayacaklar. Projemiz sonunda ise yaptığımız bütün yemeklerin İngilizce ve Türkçe tariflerini içeren bir dijital kitap hazırlayacağız. Kasım ayında başlayan proje, Şubat ayında protokol masasının kurulmasıyla sona erecek' şeklinde konuştu.

'DÜNYA ÖGRENCİLERİNİN BULUSMA NOKTASI'
DÜNYA üzerinde 228 Binden fazla okulu, 1 milyondan fazla öğretmenin koordinasyonunda, öğrenciler tarafından hazırlanan 130 bin den fazla projeyi bir araya getiren eTwinning ağı, internet üzerinden öğrencilerin ve öğretmenlerin haberleşmesini sağlıyor. 2005 yılında Avrupa Komisyonu'nun öğrenme programının ana hareketi olarak başlatılan eTwinning, 2014 yılından bu yana AB Eğitim, Öğretim, Gençlik ve Spor programı olan Erasmus+'a , sıkı bir şekilde entegre edilmiştir

MELİH DEMİRTAŞ